Приготовила суп пюре из брокколи.
Оригинальный получился суп. Вкус необычный.
Андрей даже ходил за добавкой, а это показатель.

Рецепт:
- брокколи - 500г
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 30г
- бульон - 3 стакана
- сливки или сметана - 1/2 стакана
- мучная подливка - 3-4 ст. л.
- соль
- перец - по вкусу
- лук - 1 пучок.

Приготовление по рецепту:
Брокколи моют, головки соцветий отделяют. читать дальшеСтебли очищают от кожуры и режут кружочками. Мелко нарезанный лук пассеруют вместе с кружочками стеблей. Овощи кладут в кипящий бульон и варят под крышкой 15 минут до готовности. В суп добавляют сметану или сливки, все протирают, добавляют мучную подливку, доводят до кипения, приправляют солью, перцем и мускатным орехом. В суп кладут соцветия и варят еще 5 минут. Посыпают зеленым луком.

Не могу сказать, что строго следовала инструкции. Просто все измельчила, сварила, поджарила. Бухнула сметанки. Очень вкусно получилось. Буду практиковать.



читать дальше